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Dec 05, 2023

SA Wine History: ¿Cuáles fueron los mejores vinos después de Constantia?

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En mi última columna, que analizó la afición de Napoleón por el vin de Constance (vino de Constantia), me referí a la enciclopédica Topographie de Tous les Vignobles Connus del crítico de vinos André Jullien (publicada por primera vez en 1816) que describía los vinos provenientes de Groot y Hoop op Constantia como 'algunos de los mejores vinos de licor del mundo'.

Al final de su capítulo sobre África, Jullien clasificó los vinos tintos y blancos de Constantia como de primera clase; los moscateles del Cabo y los 'vinos tintos llamados Rota del distrito de Stellenbosch' como segunda clase; los vinos blancos de 'Perle', 'Dragenstein' y Stellenbosch como cuarta clase; y los vinos de (espérenlo) Robben Island, Fayum en Egipto y Abisinia como quinta clase.

En tiempos más recientes, el cultivo de uvas en Robben Island fue llevado a cabo a pequeña escala por presos políticos, y Philip Jonker de Robertson estate Weltevrede resucitó la viticultura real (una historia agradable que cubrí para The World of Fine Wine en 2014). Exactamente lo que pudo haber sido Rota merece una mayor investigación (¿alguien tiene alguna idea?), pero Jullien fue muy específico con respecto a los moscateles del Cabo de segunda clase: "Los crus más apreciados son los de Becker y Hendrick".

Inmediatamente pensé que Becker debía ser el hombre a cuya granja el secretario de Napoleón, el conde De Las Cases, fue desterrado a fines de 1816 después de ser atrapado contrabandeando cartas de Santa Elena a Europa: Altydgedacht en Durbanville, entonces todavía conocido como De Tijgerbergen.

En la sección del Cabo de su Mémorial, Las Cases escribió que había sido 'retirado al extremo mismo del mundo civilizado' pero, no obstante, Franciscus Josephus Becker lo trató con 'más que amabilidad' ('no mi carcelero, sino simplemente mi anfitrión '). Además, estaba encantado de descubrir que la mayoría de los lugareños admiraban al emperador exiliado: '¡El gallo de caza más victorioso del vecindario se llamaba Napoleón! ¡El caballo de carreras más veloz fue Napoleón! ¡El toro más invencible!

Mapa del sur de África preparado para Luis XVI de Francia (un fanático del vino Constantia) por Jean-Benjamin de Laborde basado en las descripciones detalladas de Francois le Vaillant de sus viajes africanos, publicado en 1790. Mide 9 pies x 6 pies, el mapa está en la Bibliothèque Nacional de Francia, París. (Fuente: Wikimedia)

Sin embargo, decepcionantemente, los vinos tan apreciados por Jullien no pueden haber sido producidos en Altydgedacht porque Becker solo adquirió la propiedad en 1816 (el mismo año en que se publicó la primera edición de Topographie). Aún más decepcionante, la investigación adicional revela que Jullien simplemente copió (casi palabra por palabra) lo que el explorador y ornitólogo francés Francois le Vaillant había escrito allá por 1790, en su Voyage dans l'Intérieur de l'Afrique par le Cap de Bonne Esperance dans. les années 1780, 81, 82, 83, 84 y 85 (una década antes de la llegada de este particular Becker desde Alemania).

La excavación continúa, huelga decirlo, para establecer con precisión qué Becker y Hendrick pudieron haber estado haciendo vino decente a principios de la década de 1780. Mientras tanto, también estoy tratando de averiguar más acerca de otro vino muy respetado de principios del siglo XIX, llamado 'Diamante' por la finca donde se hizo.

Según el vicealmirante imperial ruso Vasily Mikhailovich Golovnin, quien estuvo detenido en el Cabo durante un año antes de lograr escapar en mayo de 1809, 'Diamond' fue la mejor imitación de Constantia (que, dicho sea de paso, señaló que se hizo 'en solo dos lugares, uno al lado del otro... Uno se llama Groot Constantia y pertenece al Sr. Cloete; el otro pertenece al Sr. Collin y se llama Klein Constantia' [nota: no el Klein Constantia que conocemos hoy sino Hoop op Constantia]) .

Con respecto a las diversas 'imitaciones' de Constantia del Cabo, Golovnin escribió: 'La mejor es la que lleva el nombre de la granja donde se hace, Diamant. No es muy inferior al vino Constantia. Tiene un sabor dulce muy agradable, con algo de fuerza, y es de color rosa claro.'

Existe la posibilidad de que este vino provenga de Paarl Diamant, ahora una granja ecuestre y de invitados ubicada al noroeste de Paarl Mountain (en la R44 al norte de Black Pearl Wines), pero creo que es más probable que haya venido de Diamant Estate, ahora un lugar popular para celebrar bodas a la sombra del Monumento Taal, justo al lado de Suid-Agter-Paarl Road.

El Diamant Estate original se otorgó formalmente en 1693 a Coenraad Cloete (cuyo nieto resultaría ser Hendrik Cloete de Groot Constantia). Sus vecinos inmediatos al oeste eran Bloemkool y De Leeuwen Jagt, las propiedades que hoy conocemos como Fairview y Spice Route, ambas propiedad del visionario Charles Back.

¡Imagínese lo que Golovnin y otros primeros viajeros pensarían si visitaran el 'destino de los sueños' que es la Ruta de las Especias en la actualidad! Sin mencionar a Fairview con su quesería, que ahora produce más de 50 productos artesanales, y sus muchos vinos finos (incluidos los de la gama Bloemcool 'esotérica, digna de añejar', que abarca la herencia de la granja).

Si Golovnin lo visitara, sospecho que lo más cerca que podría llegar a su dulce, bastante fuerte, vino rosado 'Diamante' vendría de la gama La Capra de Fairview: el Muscadel rojo fortificado procedente de las laderas superiores de la montaña Paarl, con el 2017 descrito como sigue: 'Color rosa melocotón en copa. Aromas de lichi, rosa y miel con dulzura bien equilibrada y sabores de piel de naranja confitada al final.'

BIBLIOGRAFÍAJullien, Andre: Topografía de todos los viñedos conocidos (París, 1816)

Golovnin, VM: Detenido en Simon's Bay: La historia de la detención de la balandra imperial rusa Diana desde abril de 1808 hasta mayo de 1809 (Friends of the South African Library, Ciudad del Cabo, 1964)

Las Cases, Emmanuel Auguste Dieudonne, comte de: Mi residencia en el Cabo, extracto del volumen IV del Mémorial de Sainte Hélène: Diario de la vida privada y conversaciones del emperador Napoleón en Santa Elena, con introducción y notas de OH Spohr (AA Balkema, Ciudad del Cabo, 1970)

Le Vaillant, Francois: Viaje de M. Le Vaillant al interior de África por el Cabo de Buena Esperanza, en Los años 1783, 84 y 85 (Paris Leroy, 1790)

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Michael Fridjhon | 19 marzo 2019

Un pensamiento sobre Rota, Joanne: puede haber sido un error ortográfico de "roter" que significa rojo, lo que por sí solo no sería muy útil. Sin embargo, dada la presencia conocida en el Cabo de pontac (teinturier), que es una uva de pulpa roja inusual, muy bien podría haber sido solo eso, un buen pontac a la antigua, cuyos últimos embotellados, que yo sepa, procedían de Hartenberg/Montagne

Juana Gibson | 20 de marzo de 2019

Gracias, Michael, ahora he escudriñado la descripción original (Le Vaillant) más de cerca, y lo que realmente dijo fue esto: "Aquí también hacen un vino que es muy parecido a Rota, y que con frecuencia se llama así, y He bebido un poco que ha igualado al real. "Entonces, el vino del Cabo no se LLAMABA Rota (como dijo Jullien), era COMO Rota, que debe haber sido el Tinto di Rota andaluz o Tintilla de Rota cerca de Cádiz, España. Estaba hecho de un clon local de Graciano (de la fama de Rioja) y estaba elegantemente dulce. ¡En Inglaterra, se hizo conocido como "Tent"! Imagino que un vino dulce "roode" de Stellenbosch elaborado con Pontac podría haber generado comparaciones muy favorables de hecho...

Juana Gibson | 12 marzo 2019

Gracias, Kwispedoor, ¡qué interesante! Acabo de desenterrar algunas de mis viejas guías Platter y, efectivamente, Diamant aparece en la guía de 1994: "Una granja en la montaña Paarl, al lado de Fairview, Diamant ha estado en la familia de Niel Malan durante más de un siglo: el vino era se hizo aquí hasta 1947, y se reanudó en 1992 cuando los Malan pisaron personalmente las uvas para obtener el tinto seco de abajo. Este Dry Red 1992 obtuvo 2,5 estrellas y tenía 12,8% de alcohol, mientras que el Soetwyn 1993, un pinotage fortificado, obtuvo 3 estrellas. "Charles Back ha sido una fuente conveniente de consejos entre vecinos". En la guía de 1995, el Dry Red 1993 y una muestra de barril del 1994 obtuvieron 3,5 estrellas, y los Platters comentaron: "Algunos de los tintos más prometedores que hemos probado esta edición.' En la guía de 1996, el renombrado Diamant Rouge 1994 había obtenido 4 estrellas ('un sueño aplastado por los pies, sin filtración de un vino... Hay alegría sin límites aquí: ciruelas, nuez moscada, nueces, mazapán. Honesto jugosidad y un poco de tanino indómito. 13 % alc; 60 % cabernet con 40 % merlot. Vides de Bush'). , los resultados son tan crudos y hermosos como la naturaleza puede hacerlos”. Según la guía de 1997, no se elaboró ​​ningún Rouge de 1995, pero el Pinotage Port se describió como “bastante agradable” con toques de pasas, chocolate y algo de tiza”. Mientras tanto, los Malan no solo elaboraban vinos sencillos a mano, ¡sino también mantas e hilo de mohair! % franco taxi) nuevamente mostró 'jugosidad honesta'. La guía de 1999 informó que un Pinotage no certificado, envejecido un año en barrica, se había unido a la micro-gama, pero solo hubo decepción en 2000: 'Los Malans no hicieron vinos para su propia etiqueta en 1999: uva producida en su granja rústica , Diamant, debajo de la montaña Paarl, se vendió a granel (los compradores habituales incluyen a los vecinos Fairview y Simonsvlei). '¡Y eso, al parecer, fue todo! Hmm, no puedo evitar pensar que aquí hay una oportunidad para Charles Back y su equipo...

escupidera | 12 de marzo de 2019

Ah, gracias Joanne. Así que hicieron más de dos añadas. Ese Rouge de 1994 fue el que obtuvimos. ¡Un buen recuerdo de vino!

Eno | 19 marzo 2019

Hola a los dos,

Más información sobre Diamant... Mi hermana se casó en Diamant hace unas semanas y todavía tienen algunos vinos elaborados con la etiqueta Diamant. Les pregunté sobre su bodega y aparentemente todos estos vinos provienen de Fairview y luego obtienen la etiqueta Diamant. Las vides que crecen en la granja Diamant aparentemente también van a Fairview.

escupidera | 19 de marzo de 2019

Gracias, Enno. Con la aparente desaparición de su propia etiqueta (al menos comercialmente), todos asumimos que la fruta probablemente iría a Fairview o que Fairview incluso podría haber comprado la granja. No estoy seguro si alguna vez tuvieron bodega propiamente dicha, pero después de visitarla en los años noventa, la familia nos dijo que ellos mismos pisaban la uva en contenedores de plástico, etc. Espero que el camino haya sido más negociable para ustedes que cuando magullé un alquiler allí. Ese camino tenía más agujeros que un manifiesto electoral del ANC.

Eno | 19 marzo 2019

Gran comparación Kwispedoor, se rió mucho. El camino, afortunadamente, ahora está asfaltado hasta la finca.

escupidera | 12 de marzo de 2019

Hola, Joanne. Recuerdo que cuando era estudiante en los años noventa, abandoné principalmente los estudios y, en cambio, me embarqué en la mayor cantidad de hazañas posibles con Tuks Wynkultuurvereniging, noté un nuevo productor en la guía Platter, llamado Diamant. Su vino recibió cuatro estrellas y llevó una alerta de valor entusiasta: un R10 por botella apto para estudiantes. Como no estaba disponible en ningún otro lugar, conseguí que un par de otros miembros compraran un caso exploratorio directamente desde la granja. El vino era realmente fresco, con un sedimento denso incluso en su juventud (cosechas de 1994 y 1995, principalmente un vino tinto estilo bordelés, si mi memoria no me falla). El vino sin filtrar no era muy común en esos días y tampoco los pisados, como este, en envases de plástico. Probablemente fue, para esa época, uno de los vinos menos intervencionistas que uno podría encontrar en SA. Realmente fue algo bastante emocionante para nosotros en esa etapa y fue una pena cuando dejaron de producir vino con su propia marca después de solo dos cosechas. También hicieron un "Puerto" de 1995 muy sedimentado de Pinotage, de todas las cosas. Creo que todavía tengo una botella vacía en alguna parte.

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